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果蔬超市货架的陈列技巧有哪些?
文章来源:    发布日期:2021-05-10 15:41:54      浏览量:

在商品陈列设计中,果蔬超市货架起着不可忽视的作用。只有掌握足够多的陈列技巧,才能完美发挥每个区域的效益。那么我们该如何对超市货架上的果蔬商品进行陈列呢?下面就一起来聊一下吧。

第一我们要注意果蔬间的色彩搭配。新鲜果蔬色彩鲜艳,如果能合理搭配,会在超市果蔬区形成一道亮丽的风景线。反之如果不注重果蔬间的色彩搭配,胡乱陈列,只会影响顾客的视觉感受。第二我们要注意水果间的化学反应。有些水果释放的化学物质会与其他水果发生化学反应,比如苹果释放的乙烯气体会加速西瓜熟烂。香蕉会加速其他蔬果的成熟速度。黄瓜与含有乙烯的西红柿放在一起会加速变质等,类似这样的果蔬要避免陈列在一起。第三要注意随时洒水保持新鲜。有些早上就上架的果蔬卖到中午可能就蔫了,这时就要及时洒水保持果蔬的新鲜程度,让货架上的果蔬任何时刻都能呈现出最好的状态。第四要注意不同果蔬的不同陈列要求。受果蔬不同性状的影响,在陈列时要注意区别对待。如苦瓜、韭菜怕挤压,应少量陈列。芋头、土豆怕湿,陈列位置要干燥。苹果、柑桔及各种瓜类商品都应在果蔬架上铺一层垫毯再陈列,只有考虑到了果蔬的不同陈列要求,才能尽量降低损耗。

最后要注意不是所有果蔬都适合放进冷柜。为了让果蔬拥有更长的保鲜期,有些超市的果蔬区可能还会用冷柜来陈列果蔬。要注意的是,并不是所有果蔬都适合放进冷柜,比如桃子、香蕉、芒果等,如果非要放进冷柜可能会影响口感,甚至加速变质。

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